巧克力中的爱马仕是porcelana牌子。
当今的朱古力统治者,是意大利托斯卡尼(Tuscany)的 Amedei ,所出产的Porcelana ,比市面上大部分所谓的“高档”朱古力贵出至少两三倍。采用的可可豆比较罕有,Porcelana只可以年产20,000包,每一包都有编号。
制作严谨以如此高昂成本换来的可可豆,制成的朱古力当然也不便宜。另一昂贵原因,是制作的复杂性。妹妹Cecilia指出,Chuao可可豆(包括Porcelana)的可可味特别浓厚,制成的朱古力后,需要放置20天以待味道温纯来,比市面上一般朱古力费时4倍。所以被称为巧克力中的爱马仕。
爱马仕
爱马仕(Hermès)是法国奢侈品品牌,由蒂埃利·爱马仕(Thierry Hermès)于1837年在法国巴黎创立,拥有箱包、丝巾、领带、男、女装和生活艺术品等十七类产品系列以及家具、室内装饰品及墙纸产品系列。