中国饭店业经历了哪几个阶段及各阶段特点?

Question

如题所述

Answer 1

(1)中国古代饭店设施 官方设施——驿站、迎宾馆;民间旅店(2)中国近代饭店业:西式饭店——由外国资本建造和经营;中西式饭店——由中国的民族资本投资的半中半西风格的新示范点。(3)中国现代饭店业:发展历史不长,但速度惊人。改革开放以来,我国饭店业发展经历了四个阶段:第一阶段,由事业单位招待型管理走向企业单位经营型管理。第二阶段,有经验型管理走向科学管理。第三阶段,吸取国际通行做法,推行星评制度,进入国际现代化管理新阶段。第四阶段,租不向专业化、集团化、集约化经营管理迈进。