当车辆行驶中遭遇熄火并伴随风扇持续运转，可能存在以下几种情况：
空调系统问题: 空调系统的故障可能导致压缩机负载过大，引发车辆熄火。在这种情况下，建议提前关闭空调，切换到最大风扇速度，待车辆停稳后，再将风扇调至最低档位，最后关闭风扇开关。
电路故障: 电路问题可能引发熄火并使风扇持续工作。此时需仔细检查车辆电路是否正常，如发现问题，应及时修复以确保安全。
发动机过热: 高温环境下，发动机温度过高，可能引起熄火，同时风扇不停转。出行前务必检查冷却液存量，如不足，需添加冷却液以降低发动机温度。
发动机问题: 发动机本身的故障也可能是原因。建议定期检查发动机状态，一旦发现异常，务必及时处理。
综上所述，遇到车辆熄火且风扇不停，首先要检查空调系统、电路和冷却液状况，如果自行无法解决问题，应尽快寻求专业技师的帮助进行检修，以避免进一步的损坏。