碳酸氢钠是碱性物质。
碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃，俗称小苏打。其在水中的电离方式表明其具备碱性性质。以下是详细的解释：
1. 碳酸氢钠的组成与性质：碳酸氢钠是由钠离子和碳酸氢根离子组成的盐。在水中，碳酸氢根离子会发生水解反应，生成氢氧根离子，这使得溶液呈现出碱性。
2. 电离过程分析：碳酸氢钠在水中会部分电离成钠离子和碳酸氢根离子。而碳酸氢根离子也会进一步电离成氢离子和碳酸根离子，这种电离过程使得溶液中的氢氧根离子浓度大于氢离子浓度，从而表现出碱性。
3. 实际应用中的验证：在实际生活中，碳酸氢钠常用于食品的发酵过程，因为其碱性性质有助于中和某些酸性成分，促进食品的发酵和膨胀。此外，碳酸氢钠也被用作抗酸药，用于缓解胃酸过多引起的症状。这些应用都证明了其碱性特性。
综上所述，碳酸氢钠是一种碱性物质。它的化学性质以及在生活和生产中的应用场景都验证了其碱性特点。