佛山，作为中国广东省的一个重要城市，不仅以其丰富的文化遗产和活跃的经济而闻名，还因其独特的美食文化而受到游客的喜爱。佛山的小吃种类繁多，融合了粤菜的精髓，以下是一些不容错过的佛山小吃：
双皮奶：这是佛山最著名的甜品之一，特别是在顺德区非常受欢迎。它由新鲜的牛奶制成，口感细腻，甜而不腻。制作过程中，牛奶在低温下慢慢加热，形成一层奶皮，然后倒入碗中冷却，形成第二层奶皮，最后加入蛋白和糖蒸制而成。
肠粉：肠粉是广东的传统小吃，也是佛山必尝的美食。它是用米浆制成的薄饼，可以加入不同的馅料，如猪肉、牛肉、虾或者蔬菜等。肠粉通常搭配甜酱和花生酱食用，口感滑嫩，味道鲜美。
叉烧包：叉烧包是一种受欢迎的点心，其特点是外皮柔软，内馅多汁。叉烧肉是用特制的腌料腌制过的猪肉，经过烧烤后切成小块，用来填充面团制成的小包子。
云吞面：云吞面是广东地区的经典面食，也是佛山的代表性小吃之一。云吞是一种包裹着猪肉或虾的小馄饨，通常与面条一起煮，再配上高汤，味道鲜美。
炒牛河：这是一种地道的广东风味快餐，主要由河粉（宽米粉条）、牛肉片和豆芽等食材炒制而成。调味通常包括豉油、酱油和其他香料，炒牛河的味道鲜香，口感丰富。
艇仔粥：艇仔粥是一种传统的广式粥品，以其丰富的配料和独特的口味而闻名。粥中通常包含鱼片、花生、油条、葱花等，味道鲜美，营养丰富。
潮汕牛肉丸：虽然源自潮汕地区，但在佛山也非常流行。牛肉丸是用新鲜牛肉制成的，弹性十足，口感紧实，通常搭配特制的辣椒酱食用。
荷叶饭：这是一种将米饭和各种配料（如肉类、蘑菇、豆类等）一起包裹在荷叶中蒸煮的传统食品。荷叶的香气会渗入米饭中，使饭菜更加香醇可口。
荔枝肉：这是一种传统的粤菜，将猪肉切成荔枝状，炸至金黄酥脆，再用甜酸汁烹制而成，外酥里嫩，酸甜可口。
桂花糕：这是一种用糯米和桂花糖制成的甜品，口感糯软，带有淡淡的桂花香味，是佛山地区的传统小吃之一。佛山的小吃远不止这些，还有许多其他的地方特色小吃等待你去探索和品尝。在佛山旅行时，不妨走进当地的小吃街或老字号餐馆，亲自体验一下这些地道的美食。
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