第1个回答 2022-06-06
宫保鸡丁想必大家都熟悉，宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜，早在清末就闻名全国，被 众多食客称为“国菜”，我想对喜欢川菜的食客，是熟悉不过的菜肴。
这道菜沿用宫保鸡丁的做法只是把鸡丁换成了土豆，于是又是一种全新土豆吃法诱惑着你的味蕾。
以前总觉得川菜都少不了豆瓣酱，宫保菜也是用豆瓣酱炒出来的，喜欢美食后，也查过一些川菜的菜谱做法，才知道宫保菜。其实宫保菜主要是要调出一个糖醋口味的浇汁，再配上花椒和辣椒的油炒出来的。宫保菜最主要的就是这个浇汁，糖醋比例其实也可以随自家的口味调节的。做菜就是这样没必要分毫不差，只有家人喜爱的口味才是最棒的美食。所以我觉得做菜还是要根据自己口味多调节才好。
宫保土豆的做法步骤
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准备好所有的食材。
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猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
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锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。
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炒锅少倒一点油炒熟花生米。
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盛出沥油备用。
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葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。
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取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。
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炒锅炸香花椒捞出。
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再爆香葱姜蒜和辣椒。
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放入肉丁翻炒之变色盛出。
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再倒入土豆丁翻炒。
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加入调好的料汁。
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大火煮至3分钟入味。
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然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。
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再倒入肉丁继续翻炒。
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加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。
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淋入香油。
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翻炒均匀关火。本回答被网友采纳
第2个回答 2012-08-22
土豆泥
最简单的级别：土豆削皮，煮熟，待到温热时，用勺子捻一捻，成泥，锅烧热，倒油，微热，倒入土豆泥，翻一翻，把牛奶到入，大约一个小土豆配大半袋奶，不停的翻，放盐，可以放上鸡精，（可不放），也可放胡萝卜丝或鸡肉丝等。
等奶靠干，香味出了即可。
PS:鸡精、胡萝卜丝或鸡肉丝不放也挺好。
第3个回答 2012-08-22
简介
麻辣小土豆，类似曾经风靡一阵的路边摊黄金甲的味道。用料 小土豆 调味辣椒面
盐 葱花
孜然粉
做法
1. 土豆洗净，不去皮，切成块状蒸熟
2. 用不粘锅煎蒸熟了的土豆至表皮有点皱皱的
3. 加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味
4. 出锅前撒葱花
小贴士
1、调味辣椒面从老家带回来的，里面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻。味道超级赞！
2、土豆最好蒸熟再煎，如果直接煎的话可能外皮都焦了里面还没有熟哦~
3、辣度和麻度按自己的需要来放调味料就行~
第4个回答 2012-08-22
这个好办，你可以多买些各种蔬菜，比如苦菊，花菜，西红柿等（要注意有些蔬菜不能同吃）放水里稍微烫一下，不要太长时间，然后拿出来千岛酱拌一拌（有那种半蔬菜的），然后很好吃，尤其是土豆哦
第5个回答 2012-08-24
土豆2个,葱2根, 大蒜8瓣、
做法：
土豆洗净去皮，切成片
不要用水泡 先放大蒜炒焦后放土豆在放葱 土豆要炒焦