食品分类有哪几类

Question

如题所述

Answer 1

1、食品分类系统是对食品进行科学分类的一个规范体系，它包含十六大主要分类和三百多个子分类。这一体系是我国目前企业标准制定和食品安全认证的重要依据。
2、乳品与乳制品：这一类别包括所有以乳为主要原料的产品，如牛奶、酸奶、奶酪等。
3、脂肪、油和乳化脂肪制品：涉及各类油脂，如植物油、动物油以及经过乳化处理的油脂产品。
4、冷冻饮品：包括冰淇淋、雪糕、冰棍等冷冻甜品。
5、水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等：涵盖新鲜及加工的水果和蔬菜，豆类产品，以及各种食用菌、藻类和坚果、籽类等。
6、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力纯升和代巧克力）以及糖果：涉及可可豆及其加工产品，如巧克力、糖果等。
7、粮食和粮食制品：包括各种谷物制成的食品，如米饭、面条、面包等。
8、焙烤食品：指通过烘焙工艺制成的食品，如饼干、糕点等。
9、肉与肉制品：包括各种肉类及其加工产品，如火腿、香肠等。
10、水产品及其制品：涵盖鱼类、海鲜及其加工产品。
11、蛋与蛋制品：包括各种蛋类及其加工产品，如鸡蛋、鸭蛋等。
12、甜味料：指专门用于增加甜味的食品添加剂，如糖、糖浆等。
13、调味品：包括各种用于调味的食品添加剂，如酱油、醋、盐等。
14、特殊营养食品：专为特定人群设计的营养食品，如婴儿食品、老年食品等。
15、饮料类：包括各种饮料，如水、果汁、茶等。
16、酒类：涵盖各种酒精饮料，如白酒、红酒、啤酒等。