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高筋面粉和低筋面粉和中筋面粉,密度分别是多少?
如题所述
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推荐答案 2018-01-25
高筋粉 550-600 ㎏/m³
中筋粉
450-500 ㎏/m³
低筋粉 430 ㎏/m³
追问
可是,低筋面粉密度不是0.52吗?
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其他回答
第1个回答 2018-01-25
550-615之前
第2个回答 2018-01-25
600
追问
什么意思?
追答
高筋粉 550-600 ㎏/m³
中筋粉 450-500 ㎏/m³
低筋粉 430 ㎏/m³
第3个回答 2018-01-25
550
追问
什么意思?
第4个回答 2020-03-23
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面粉是
什么东西做的?
答:
面粉是
由小麦磨成的粉状物。我们常说的“面粉”指
小麦粉,
即用小麦磨出来的粉。
什么是
面粉
呢?
答:
一般可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这三个种类
,通常蛋白质含量13.5%左右的是高筋面粉,高筋面粉筋度较高,揉面易出膜,适合做面包、吐司这样有嚼劲、弹性高的食物,市面上金像牌面包粉、王后柔风吐司粉等等都是不错的高筋粉。蛋白质含量11%左右的是中筋面粉,主要用来做包子、馒头、油条...
低筋面粉
的
密度是多少
答:
低筋面粉的密度是0.52 g/ml
低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉 (all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。 如果想更...
什么是标准
面粉?
答:
第一个标准:原料产地好,安全。第二个标准:工艺好,不破坏小麦营养。第三个标准:没有添加剂大家都知道现在很多食品中都有添加剂的身影,尤其面粉这种粉状的东西,更容易给添加剂提供“藏身之所”。目前市场上的大多数
面粉都是
现代钢磨制粉工艺,加工效率
高,
但弊端是钢磨高速运转摩擦制粉,产生的...
什么是干
面粉
答:
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的
多少,
可以分为
高筋面粉
、
中筋面粉
、
低筋面粉
及无筋面粉。 面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 [1] 。 中文名 面粉 外文名 Wheat flour 别名 白面 主要原料 小麦,大麦 是否含防腐剂 否 主要营养成分 蛋...
低筋面粉
,
中筋面粉,高筋面粉和
普通面粉有什么区别吗
答:
高筋粉 面包用 一等粉 10.7 0.45 高筋粉 法式面包用 二等粉 13.5 0.54 高筋粉 面包用 选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、
中筋
粉
和低筋
粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“
高筋面粉
=高精面粉”,看...
低筋
、
中筋
、
高筋面粉
有什么区别
答:
展开全部 什么是
低筋面粉
、
中筋面粉
、
高筋面粉?
刚开始接触烘焙的时候很多新手分不清,不知道选择什么面粉制作?今天给大家科普下。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1552198592716669147/answer/4518608579 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐...
低筋面粉
,
中筋面粉,高筋面粉和
普通面粉有什么区别吗?
视频时间 00:39
什么是
高筋面粉
、
低筋面粉
、
中筋面粉和
全麦
面粉??
答:
1、
高筋面粉是
指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。2、
低筋面粉
简称低粉,又叫蛋糕粉,是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的
面粉,
通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。3、
中筋面粉
...
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