葱油面怎么做，需要用葱爆锅吗？还是开了放葱花

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

用料  

细面条    

葱    一大把    

油    一饭碗    

酱油    一饭碗    

糖    3大匙    

葱油面的做法  

主要材料就是葱，葱多才香



面条。菜市场随便买的，但后来煮完了觉得还是粗了，用超市买的袋包装细面应该更好



酱油一碗（普通酿造酱油），糖3大匙（左下角那个大号量勺），用来炸葱的油量大约也是酱油碗那么一碗



锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止



炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟，煮开了就好了，关火



炸完葱油后，煮面，煮面的时候，舀两勺葱油和葱放入料理盆里面



面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀



葱油面好了



葱油晾凉后装入密封瓶中，放入冰箱保存。要用的时候直接拿出来用就行

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Answer 3

第一步：把小葱切成3厘米左右的葱段，放在碗碟里面，加上两勺老抽，四勺生抽，一勺蚝油，三勺白糖搅拌均匀。第二步：往锅内加入适量的食用油，等油温升到四成热的时候加入底料翻炒，在翻炒的时候不要把火开得太大，否则很容易把底料炸糊了。第三步：把底料炒出香味之后，就可以盛出来了，加入适量的清水在锅里面。水烧开之后加入适量的面条，面条入锅之后加入少许的盐巴调味，在煮面的过程中需要不断用筷子拨动锅里的面条，防止面条粘连在一起。第四步：把面条捞出来装在空碗里面，加入适量的底料，这样一碗香喷喷的葱油面就制作完成了，当然如果你特别好吃蔬菜的话，在煮面的时候加点青菜到锅里面和面条一起煮，这样面条吃着就更爽口了。