如何腌制宣威火腿?

Question

如题所述

Answer 1

腌制宣威火腿必须用土猪腿和当地产的井盐才正宗，腌制过程中重点是盐要檫透到透红，经常翻晒，直到香气四溢。

Answer 2

为什么叫宣威火腿呢,是有原因的
宣威火腿不仅是要用当地的土猪和井盐,就和茅台酒一样,还要当地物有的微生物的,只有在那种特定的环境里,用当地产的材料才 能出做来的.
所以你想吃的话,只能买了,可以托当地人在当地买,因为当地可以做真空包装,然后运出来的

Answer 3

自己在家腌，不大靠谱，商业批量腌，谁告诉你方子啊。