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在炎炎夏日的夜晚架起烧烤架,烤几串美味的烤串,再配上几瓶啤酒,和朋友一起畅饮,吃串,再来点晚间凉风,想想都觉得惬意无比啊。而且现在在自家的小院里就可以轻松吃烧烤了,吃烧烤有需要哪些材料呢?让小编来告诉你吧!
食材一般有:蔬菜,肉类,海鲜,菌菇类和肉类加工品
适宜烧烤的食物
肉类:香肠、羊肉、五花肉、培根、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、鸡胗、鸡柳等。
鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、罗非鱼。 蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药。
其它:面包片、馒头片、小包子、小烧饼、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、
基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水,小米辣(切碎)、香菜、葱、可以自己调配蘸料,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
其它材料准备:
1、烧烤用的金属签子(超市有售),就买那种一根头的。 竹签和那种叉子状的金属都不好用,竹签会烧焦的!叉子只能利用最前端,却占去很多烧烤的空间。
2、油,可以用矿泉水瓶子装,烧烤很费油,特别是想烤的嫩嫩的话。
3、碗啦、盘子啦还有筷子,湿巾,纸巾。
4、刷子,刷子用来刷油和调料。
5、一次性的烧烤炉,其实就是一个铝盒,里面装了点煤饼,不过这个一般超市都有卖,大概20-30一个吧。
6、木炭,现在超市里有一箱3KG的碳卖,但是建议在家里附近的烤肉摊上买的,那里的碳质量应该更好些。看到了小编的建议,是不是很想自己马上动手烤制一番呢?
首先我们来聊一聊烧烤这东西,这是一款被普通大众所喜爱的街边食品,我本人是觉得在路边大排档烧烤出来的更具有味道,吃着也更有气氛。当然也有部分人比较喜欢去装修比较正规的烧烤店吃烧烤,他们会认为这样的烧烤会干净一些。其实,就传统烧烤而言,都是烟熏类食品,多吃的话都是不健康的,容易导致癌症,也就没所谓的干净不干净啦,装修华丽的烧烤店和大排档都是一样的,仁者见仁智者见智,关键这东西能吃但少吃就行。那么下面就让我来分享一下我自己在家里烧烤的经历吧。
首先,我自己将因条件的不同,把烧烤架分为标准版和简陋版。
标准版:普通烧烤架一副,竹炭或木炭若干(一般准备个两三斤够用了),打火机一个,小树叶(干)一大把,纸张若干(起火用的),吹风机(用来加速点燃木炭,条件不允许准备个扇子或硬纸片也行)干净刷子三支,调料罐若干(拿几个碗吧,容易准备),油、芝麻、酱油、烧烤酱、辣椒酱、甜酱等(根据自己口味爱好准备),食材(看你自己爱吃什么就准备什么),至于食材的处理就不用多说了。对了,盘子准备几个装食物和食材。
简陋版:这个与标准版最大的差异就是烧烤架咯,首先你得准备一块干净的铁丝网,这个五金店里就有了,非常的便宜,也就几块钱吧。然后去路边捡几块砖头(没砖头的话就拿几块石头吧)叠成烟囱状,再把铁丝网架上去就大功告成啦。而后面的材料就和标准版差不多啦,自己根据自身情况准备吧。
我们吃烧烤一般都是去路边的大排档,但是有一些人对那里的卫生,还有价格都不是很喜欢,所以现在有一些人都在家自己弄烧烤,在家里烧烤一般都在准备以下东西,
1.合适的位置
烧烤一般都在外面烧烤,比如院子等,(千万不要在家里烧烤的,因为在家里烧烤很容易出危险,火灾,一氧化碳中毒等),因为外面院子通风,不至于会出现中毒等,
2.安全工具
烧烤最怕的就是出火灾,所以一定要准备一个灭火器(没有灭火器就用一大桶水代替),还有一些治疗烫伤的医疗用品(以防万一小孩子玩耍被烫伤等,),
3.食材和一些烧烤工具
这个根据自己家人喜欢等,喜欢吃什么,买什么,还有一些长铁针,(要把食材插上去)一个烧烤架,还有一些煤炭(现在也有一种电热的烧烤炉,这个更方便,而且低碳环保)
大概也就这些东西呢,把这些东西摆放在院子里,然后装备烧烤,食材装备,你就可以开开心心的自己做烧烤,享受烧烤的乐趣,当然最重要的还是注意安全,。
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