大闸蟹是中秋时节阳澄湖开捕捞是的时令美味,现在因为需求量大,变成了不可多得的美味,人们的生活水平提高了,在非沿海地区的人们也想一尝如此美味,所以需求量大了,也愿意重金买东西。
俗话说:三十年河西,三十年河东。可是也没想到就连一种小东西,也能发生如此这种翻天地覆的变化。因为在食物界,它因为坚硬的外壳,曾经几乎还算不上是食物,当时几乎没有人吃它。仅仅只有穷人拿来果腹的,少数人才会选择它来吃。而在今天可就不得了,可谓是翻身做主,一举成为食物界举足轻重的食材,成为当下人们最热衷吃的美食。
大闸蟹在现在需要营销噱头的消费环境,也是有很多的说法,例如:背一壳,富甲一方、两大钳,双手来钱、八条腿,八面玲珑、横着走,横行天下……
但在另一方面说,小时候一直在阳澄湖游泳会抓到,从来没有觉得大闸蟹美味,价格一直比猪肉便宜,而且会爬到稻田吃稻谷,以前农民很恨它,抓住直接打死喂鸭现在不知道为什么会这么火,全国人民都要吃,盲从 。而且,闸蟹不光是阳澄湖有,鄱阳湖、洪泽湖也有,味道一样,丝毫不差。。但是人们就是认准了阳澄湖,所需是因为一只难求所以才会这么有市场,让大家如此抢破头去买,而且市场上大多流通的也都是非阳澄湖的大闸蟹。