皮肤分三层：外皮层、真皮和皮下层。每一层对维持皮肤的健康都扮演着重要的角色。皮下组织为一层脂肪，可以保护上层的细胞，提供缓冲的作用，以预防外界的撞击，真皮位于皮肤的中央层，含有胶原蛋白：一种人体所需要的蛋白质，能使肌肤富于弹性，并增加其柔韧度及适应的能力。另外，真皮还包含微细血管、神经、毛囊组织、汗腺及皮脂腺等。
表皮位于皮肤的最上层。厚度为0.1毫米，主要的功能是更新细胞和细胞的新陈代谢的作用。
所有皮肤的重要结构都位于相对较厚的真皮中。当外层细胞消耗殆尽，新生的细胞就从真皮中外移。在整个生命过程中，真皮与外皮间的细胞新陈代谢过程从未停止。
外皮层下存在着数以百万计的神经末梢，许多神经末梢具有特殊的结构，借以分辨来自皮肤的各种感觉。这些“感受器”至少可分辨出5种感觉：痛感、热感、冷感、压力感和触感。
每一种皮肤感觉都是部分或上述全部5种感觉的混合体。
在诸如指尖或嘴唇的敏感区域，每平方厘米的外皮都存在着200多个触觉“感受器”。而在诸如肩膀等不敏感区域，每平方厘米表皮所存在的触觉“感受器”则只有敏感区域的。
皮肤