做馒头时是用酵母发好面后在放小苏打还是先放小苏打？

Question

如题所述

Answer 1

蒸馒头时先放酵母，把面发好了，再放点小苏打效果是最好的。

Answer 2

你好，发面时放酵母就行了，没有必要再放小苏打。

Answer 3

都可以的。不过和面加酵母时加小苏打就不能用温水和面，只能用冷水和面。和面只加酵母，发酵后再加小苏打是二次发酵，和面时可以用温水和面，但小苏打加入后一定要揉匀。本回答被网友采纳

Answer 4

发好面后再放小苏打

Answer 5

蒸馒头该用酵母粉还是小苏打？看完这些区别，就不再纠结了