第1个回答 2020-01-23
。毛豆米蒸干虾】
主要食材:毛豆米,干虾子,蒜,生姜
具体做法:
1,毛豆米买回来剥好,干虾建议用水泡一会儿。生姜切丝,大蒜拍碎备用。
2,毛豆米过开水焯一下去豆腥味,一般我都喜欢买毛豆壳自己回来剥。虾子泡好之后再用清水冲洗几遍。
3,用一个大碗先把焯好水后毛豆米倒进去,然后把虾子放去,最后上面加上生姜和大蒜。
4,都加进去之后,再加一样不可少的材料。酱,我用的是妈妈自己做的蚕豆酱,不需要再加别的了,就这样就可以了。也不需要拌匀,直接下锅准备蒸就可以了。
5,放到锅里先蒸十几分钟,这个时候可以把所有的材料拌匀了,再盖上锅盖蒸一会儿就可以出锅了。
蒸好之后可以滴几滴麻油进去,或者撒一些香菜碎什么的都是非常适合的。非常下饭就对了,因为加了酱是不需要再另外加盐的。我个人喜欢吃里面的豆子,非常香呢。
喜欢吃稍软一些的豆子可以蒸久一些。虽然这菜卖相不是很好,但是味道真的不错
第2个回答 2020-01-23
盐菜干虾汤首先要把盐菜给切开,切成一段一段的,之后再把冬笋切成片状放在碟子里,之后把盐菜铺在一个盆的底部,然后将冬笋摆放在盐菜上;将干虾铺在蒜片上,然后加入清水调味;上蒸笼后蒸半小时即可
第3个回答 2020-01-23
干虾在做之前先用水温水泡一下,大约泡两个小时以上,把虾线去掉,可以炒着吃,也可以切碎,之后包饺子吃
第4个回答 2020-01-23
个人认为干虾可以蒸着吃啊,放一些姜啊,去腥滴几两滴醋,还用大火蒸,蒸着趁热吃,应该是比较好吃的