莲子在古代的时候就是一种非常受人们喜爱的药材和食材。在现代，莲子也有非常高的食用价值和药用价值。莲子有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。生活中，有很多人会有心悸、失眠、体虚、遗精和白带过多、慢性腹症的情况。所以，在生活中，大家可以用莲子煮粥，或者熬汤喝，对身体有非常高的保健价值。
莲子补益心脾养心安神的吃法
莲子在临床上有非常高的保健价值，吃莲子的好处非常多。莲子临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症。莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。
莲子的适宜人群非常广泛，对于高血压患者、脑力劳动者和上火人群，都是非常适合的。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
茯苓莲子粥
材料：粳米100克、莲子30克、茯苓30克、枣(鲜)20克。
做法：先将红枣、莲子文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓(晒干磨碎末)粉再煮沸即成。
食法：每日2次，可酌加红糖。
功效：茯苓莲子粥对人们有很好的保健价值，茯苓莲子粥用的是粳米、莲子和茯苓、大枣一起熬煮的汤。茯苓莲子粥具有提高人体免疫功能、促进血液循环、有助胃肠蠕动等功能，具有很好的滋补作用。人们喝茯苓莲子粥有预防感冒的好处，还可以健胃消食。
莲子猪心汤
材料：猪心100克、莲子50克、枣(干)10克、桂圆10克、大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克。
做法：
1、将猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块，莲子去芯，红枣、桂圆洗净。
2、将锅里放植物油烧热，将葱姜爆香，加酱油、盐及清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣，武火烧沸，文火煮至莲子酥软。出锅前放入味精、香油。
功效：莲子猪心汤对人们有养心安神、健脾利胃的好处。莲子猪心汤在日常中是非常适合经常食用的，对于一些体力劳动者和脑力劳动者是最适合的。莲子猪心汤具有补益心脾、养血安神之功。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用。但是，感冒发热不宜食本汤。
核桃莲子鸡汤
所需材料：鸡腿300克、莲子40克、核桃20克、山楂8克、盐适量、料酒适量。
做法：
山楂放入纱布袋与清水、鸡腿、核桃、莲子共置锅中，大火煮沸后转小火续煮45分钟。取出纱布袋，加盐、料酒调味即可。
核桃莲子鸡汤的功效与作用
核桃莲子鸡汤对人们有非常好的健胃消食、润肠通便、滋养皮肤等功效。核桃具有破血祛瘀、润燥滑肠、补虚强体、滋养皮肤、抗癌防癌和补脑的功效。莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。核桃莲子鸡汤具有益智补脑、健脾消食、润肠排毒和增强机体免疫力的功效。
以上我们为大家介绍了中药材莲子的一些吃法和功效，莲子具有非常高的补益心脾、养心安神的功效。吃莲子对人们是非常好的，莲子在生活中，适宜人群广泛，可以做成很多的药膳和食物。茯苓莲子粥有促进血液循环、提高免疫力、润肠通便的功效。莲子猪心汤有养心安神、健脾利胃的好处。核桃莲子鸡汤有益智补脑、健脾消食等功效。