厨者之作料,如妇人之衣服首饰也什么意思

Question

如题所述

Answer 1

厨者之作料，如妇人之衣服首饰也意思是：厨师所用的调料佐料,就像是女人的衣服和首饰一样重要。所以，调味品质量的高低，直接影响食材做成食物的品味。故而，调味品，马虎不得。
这句话出自《随园食单》。“厨者之作料，如妇人之衣服首饰也。虽有天姿，虽善涂抹，而敝衣褴褛，西子亦难以为容。”这句话翻译成白话就是：厨师手里的作料，就好比女人的衣服和首饰。一个漂亮女子，就算很会打扮，但是衣服破破烂烂的又老旧，就算是和西施一样，也很难给人非常漂亮的感觉。
《随园食单》是清代著名散文家、诗人、美食大师集一身的袁枚所著的饮食文化著作，其内容丰富，包罗万象，让人从饮食中了解古代上流社会生活的奢华以及饮食文化流承和博大精深。