苦瓜因味苦而得名，又名凉瓜、苦瓜等。老一辈人常说，“苦夏意味着辛苦”。一是夏天容易上火，苦味食物有清热解暑的作用；二是高温条件下，人往往吃不下饭，食欲不振。苦味食物可以刺激消化液的分泌，促进消化，有助于增进食欲。苦瓜作为苦菜的代表，当然是夏季饮食中不可或缺的瓜类蔬菜。
虽然夏天吃苦瓜对身体有好处，但也不能盲目吃。凡事都要讲究适量，当然苦瓜也不能吃太多。另外，每个人的身体素质不一样，对食材的要求也不一样。今天就来说说苦瓜吃多了的坏处，以及哪些人不应该吃苦瓜。
吃太多苦瓜的坏处
1、影响脾胃功能。
苦瓜性寒，属寒性食物。一直吃苦瓜可能会导致脾胃功能下降，消化不良，还可能增加肠胃疾病的风险。
2.引起宫寒
苦瓜本身有清热降火的功效，是寒性食物。如果长期吃苦瓜，可能会导致更严重的宫寒。
3.导致缺钙
苦瓜中含有大量的草酸，摄入过多，容易与食物中的钙结合形成草酸钙，使人体对钙的吸收减少，可能导致缺钙。
哪些人不应该吃苦瓜？
1.脾胃虚寒的人
苦涩味苦寒，多吃能刺激胃肠道，特别适合体质差或寒性体质的人，如脾胃虚寒。大量食用苦味苦瓜可能会加重病情，导致胃痛、腹痛，甚至腹泻。所以脾胃虚寒的人不宜多吃，也不能天天吃。
2.低血糖症
苦瓜中含有一种特殊的物质，类似于胰岛素，作用强于目前的降糖药“甲磺隆脲”。所以苦瓜不适合低血糖的人吃，以免低血糖引发意外。
3.孕妇不宜吃苦瓜。
苦瓜中含有一种叫奎宁的成分，有消炎、解热、清心、明目的作用，但会刺激子宫收缩，可能导致孕妇流产。所以孕期还是少吃苦瓜为好。
4.生理期的女性
有些女性本身就有宫寒，经期容易痛经。所以，生理期的女性最好不要吃苦瓜之类的寒性食物，多选择温性食物。
5.学龄前儿童
苦瓜性寒，但儿童胃肠功能较弱。苦瓜吃多了会影响孩子的食欲。
怎么让苦瓜不苦？
第一步：揭膜。苦瓜的籽光洗是不够的。苦瓜的内膜要去掉。是苦味的来源，用菜刀就能清理干净。
第二步：冰水。然后将苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冷藏，既增加了脆度又去除了苦味。
第三步：盐。最后撒一点盐，搅拌溶解，浸泡15到20分钟。一点苦味都没有，营养成分一点都没有流失！
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