山东理工大学一流本科专业有车辆工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、国际经济与贸易、法学、社会工作、数学与应用数学、机械设计制造及其自动化、测控技术与仪器、材料科学与工程、能源与动力工程、计算机科学与技术、化学工程与工艺、交通运输、农业机械化及其自动化等。
教育部办公厅下发《关于公布2021年度国家级和省级一流本科专业建设点名单的通知》（教高厅函〔2022〕14号），认定山东理工大学材料成型及控制工程等8个专业为国家级一流本科专业建设点（现共获批25个），经济学等10个专业为山东省省级一流本科专业建设点（现共获批13个）。
根据2022年消息新增国家级一流本科专业建设点8个
新增省级一流本科专业建设点10个
学校已有国家级和省级一流本科专业建设点20个
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