风干肉制作方法和配方

Question

如题所述

Answer 1

风干肉制作方法和配方如下：

工具/原料：猪瘦肉2斤、生姜1块、料酒1大勺、盐1小勺、五香粉2勺、辣椒粉适量、花椒适量、白糖2勺、芝麻适量、生抽适量、老抽一小勺等。

1、切片，2—3毫米左右，所有调料加进去，拌匀腌五六个小时。

2、切了两种，片状和条状，晾晒。

3、片状，天气好，晒一天即可，条状，晒两天，收起，冲洗上面灰尘，放锅里蒸，片状蒸15—20分钟，条状蒸30分钟。

4、开盖撒上芝麻，喜欢也可撒上烧烤粉。

5、封袋，多了放冰箱慢慢吃，从此以后家里多了一样爱吃的小零食。