烹饪专业课程设置有：专业基础课程、专业核心课程。
专业基础课程：
餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论。
专业核心课程：
餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式烹调工艺、中式面点工艺、菜品设计与创新、宴会设计实务、厨政管理、餐饮企业管理。
烹饪专业培养目标：
本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
烹饪专业人才需求及职业证书：
烹饪专业人才需求：
厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业，易就业，高收入的显着特点。 适应社会主义市场经济体制，一个高品质的理论精细，技术力量雄厚，能操作，会管理的烹饪专业高级人才。
如果是德，智，体，全面发展，掌握现代烹饪技术，熟练的烹饪技能和营养理论基础理论，在大，中型酒店和餐馆企业烹饪管理和技术工作的高级应用型人才。
烹饪专业职业证书：
烹饪相关的专业可以报考相关的厨师证书，烹饪按照类别分为中餐、西点、西餐，不同类型则需要考不一样的证书。中餐厨师的职业资格分为五类，初级中式烹饪师资格证在其中是最基础的，属于入门级别的一个证书。
依次还有中式中级烹饪师证书、中式高级烹饪师证书、中式技师证书、中式高级技师证书。同样西点也有五类职业等级证书，分别是初级西点师证、中级西点师证、高级西点师证、西点技师证、最高的证书是西点高级技师证，难度也最大。
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