香精是干什么用的？怎么用？

Question

希望能得到确切的、详细的解答
就是那种日用品类的香精。总是能在卖香料的店里看到，自己也想买一瓶试试，就是不知道它是干什么用的，该怎么用。有哪位高手能告诉我，它是擦身上的？还是擦在衣服上的或是擦在头发上？该怎么擦？什么时候擦？（也就是早晨还是晚上？一年四季都能擦吗？）每次大约用多少？每天用还是隔几天用一次？我刚上大二，什么味道的香精适合年轻人？

Answer 1

1．选择合适的添加时机。香精、香料都有一定的挥发性，应尽可能地避免高温，尽量采用后加香方法。2．按科学合理的顺序添加。一般香精香料在碱性食品中不稳定，防止与碱性物质发生反应而损失，还会破坏食品的色香味。3．掌握合适的添加量。4．香精香料的合理搭配。混合搭配的原则是：香气类型接近的较易搭配。（1）水果类香精可以互相搭配，一般是以一种为主，另一两种为辅。（2）干果类香精可以互相搭配。（3）奶类可以互相搭配。5．选用香精香型时要尽可能地与所要添加食品的主要原料的香气、颜色、口味、口感、齿感保持一致，相互协调，形成全方位的“立体口感”，避免出现异味。6．添加量要适当，香味不宜太浓、太重，以免适得其反，食后令人反感，影响人的食欲。7．选用每一种具体香精香型时，还要注意符合所要添加食品的质量标准对色香味的规定。8．根据不同产品选择相对应的香精香型。