2021年二月二龙抬头必吃的食物有哪些？饮食有什么禁忌？

Question

如题所述

Answer 1

二月二龙抬头必吃的食物包括：
1. 炒金豆
据说在武则天称帝时，玉帝愤怒，下令人间三年不得降雨。龙王同情百姓，私自降雨，结果被压在大山下。人们为了救龙王，便想到了炒黄豆，因为黄豆开花金灿灿，犹如金豆，最终感动玉帝，龙王得以释放，保佑人间风调雨顺。
2. 摊煎饼
北方地区在二月二特别喜欢食用的一种小吃。以前，奶奶总是在这一天早早就摊好煎饼，孩子们也会早早地起床等待。
3. 驴打滚
广西的朋友虽身处南方，但二月二也会制作这种北京特色小吃——驴打滚，寓意财源滚滚。
4. 吃扁食
许多地方有在二月二吃饺子（扁食）的传统，因为老式饺子形状像龙角。老一辈人习惯称饺子为扁食，每逢重要节日都会吃。
5. 吃猪头肉
在北方部分地区，尤其是东北和内蒙古，二月二必吃猪头肉，象征着龙抬头。
6. 吃龙须面
二月二早上要吃龙须面，通常还会加入荷包蛋，寓意全年顺利。
饮食上的禁忌包括：
- 多吃干炒黄豆可能对健康不利，因为黄豆中的胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子在干炒过程中未被分解，可能导致消化问题。
- 干炒豆还可能含有未破坏的皂素，这种物质对粘膜有刺激作用，可能导致不适。
- 为保留习俗，可先将黄豆煮熟或蒸熟，晾干后加盐炒成咸味黄豆，或加糖汁炒成糖豆，以避免副作用。
龙抬头当天的其他禁忌包括：
- 忌讳针线活，以免刺伤龙眼。
- 起床前念咒语，起床后要照房梁，以驱赶蝎子、蜈蚣等害虫。
- 忌讳洗衣服，以免伤害龙皮。