茶典茶俗之茉莉花入茶的传说

Question

如题所述

Answer 1

对于茉莉花如何成为茶中的一员，有一个动人的传说。故事的主角是北京茶商陈古秋和一位品茶大师。他们发现一包未尝的茶叶，冲泡时香气四溢，热气中仿佛出现了一位手持茉莉花的美丽姑娘。这正是‘报恩茶’，源于一位少女为报答陈古秋三年前的资助，用茉莉花精心制作的茶叶。陈古秋从中领悟到，茉莉花可以与茶相融，于是次年他尝试将茉莉花加入茶中，从此诞生了茉莉花茶这一独特品类。

茉莉花茶以其浓郁的香气在花茶中独占鳌头，被誉为众花之冠，宋代诗人江奎的诗句“他年我若修花使，列做人间第一花”便是对其的极高赞誉。茉莉花茶的制作广泛，最初以烘青绿茶为基本原料，现在也常见用龙井、毛峰等名茶作为茶坯，形成了品质更高的特种茉莉花茶。

茉莉花茶在京津地区享有极高的知名度和喜爱度，尤其是北京人，对花茶有着特别的钟爱。这源于北京水质的特殊性，硬水冲泡红绿茶常显苦涩，而茉莉花茶的香气和醇厚口感恰好能掩盖水质问题，提升茶汤的风味，使得茉莉花茶成为了这里人们的首选。