江西的专科学校有：江西现代职业技术学院、江西财经职业学院、江西环境工程职业学院等。
1. 江西现代职业技术学院
江西现代职业技术学院是江西省首批高水平示范院校之一，创办于1984年。该学院以工科为主，拥有多个与市场需求紧密对接的专业，如机械制造、电子信息等。学院注重实践教学，设有多个实训中心和实验室，致力于培养学生的实际操作能力。
2. 江西财经职业学院
江西财经职业学院是江西省经济管理和财经贸易类人才培养的重要基地。学院开设了财务管理、市场营销、电子商务等专业，教学质量较高，毕业生就业率一直保持在较高水平。学院还与多家企业合作，为学生提供实习和就业机会。
3. 江西环境工程职业学院
江西环境工程职业学院是以林业和环境工程为特色的专科学校。学院的专业设置涵盖了环境工程、园林技术、木材加工等多个方向。学院注重培养学生的实际操作能力，以及解决实际环境问题的能力，为国家和地方的环境保护事业输送了大量专业人才。
以上三所专科学校都是江西省内具有较高声誉和教育质量的学校，为学生提供了良好的学习和实践环境。