福州美食排名前十

Question

如题所述

Answer 1

1. 佛跳墙，又称福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。它选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种食材，烹饪出的菜肴软嫩柔润，浓郁荤香，却又不腻，味道丰富。
2. 荔枝肉是福州地区的传统名菜，已有二三百年历史。它的名字来源于菜肴中白色的马蹄和切成十字花刀的猪肉，烹调后看起来像荔枝。这道菜以其独特的闽菜特点和酸甜可口的口感而闻名。
3. 锅边糊是福建省的特色著名佳点，通常与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等一起食用，是当地早点中的佳品。它的特点是糊白脆薄润，汤清不糊，吃起来细腻爽滑，清香可口。
4. 福州捞化，又称捞米粉，是福州市的一道著名小吃。这种米粉原产于莆田，非常细小，一捞就熟，因此得名“捞兴化”，后简称为“捞化”。捞化体现了佛家“一滴水见大千世界”的智慧。
5. 福州鱼丸是福州市的传统名菜，以其口感好、筋力佳、久煮不变质、松涨率好、色泽洁白玲珑晶亮、质嫩滑润清脆、富有弹性、味道鲜美而著称，具有独特海鲜风味。
6. 福州肉燕，又称太平燕，是福州市的传统小吃。福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别时，都会吃“太平燕”，取其“太平”、“平安”的吉利寓意。燕皮薄如白纸，色似玉，口感软嫩，韧而有劲。
7. 鸡茸鱼唇是福州市的传统名菜，色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中不可或缺的大菜。
8. 海蛎饼，俗称蛎饼，是福建风味美食之一，口感酥脆可口，形状似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食食用，也可配食鼎边糊、稀饭等。
9. 芋泥，也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一。这道菜细腻软润，香甜可口，看似凉菜实则烫嘴，别具风味。
10. 拗九粥是福建福州特有的名点之一，专在拗九节时煮制。它的主要材料包括荸荠、花生、红枣、桂圆等，也可以加入莲子、白果等，与白米掺糯米加红糖同煮至熟或稀烂成粥即可食用。