在Excel表格中，可以通过使用数据分列功能或公式来从包含省、市或县信息的单元格中提取出市或县的信息。
详细解释如下：
1. 使用数据分列功能：
- 如果省、市或县的信息是以某种分隔符分隔的，可以使用Excel的数据分列功能。首先，选中包含这些信息的列，然后在“数据”选项卡中找到“文本分列”功能。按照分隔符进行分列，就可以将省、市或县的信息分开到不同的列中。
- 需要注意的是，使用这种方法的前提是省、市或县之间的分隔符是一致的，且每个单元格中的省、市或县信息的格式也是一致的。
2. 使用公式提取：
- 如果省、市或县的信息格式不一致，或者没有明显的分隔符，可以使用Excel的公式来提取。例如，可以使用`MID`函数结合`FIND`函数来定位市或县信息的起始位置，并使用`LEFT`或`RIGHT`函数来提取。
- 具体公式可能因数据的具体格式而异，但基本思路是首先定位到市或县信息的起始位置，然后根据市或县信息的长度来提取。
3. 处理特殊情况：
- 在实际应用中，可能会遇到一些特殊情况，如某些单元格中可能只包含省的信息，而没有市或县的信息；或者市或县的信息可能包含一些额外的字符或空格。
- 对于这些情况，可以在提取之前先对数据进行一些预处理，如使用`TRIM`函数去除多余的空格，或使用`IF`函数结合`ISERROR`函数来处理可能出现的错误。
4. 验证和调整：
- 在提取出市或县的信息后，建议对数据进行验证，确保提取的信息是正确的。如果发现错误或不一致的情况，可以调整公式或分列设置来修正。
- 此外，如果数据量较大，可以考虑使用Excel的高级筛选功能或条件格式来快速定位和处理错误或异常数据。