普通面粉蒸枣糕的做法

Question

如题所述

Answer 1

普通面粉蒸枣糕的做法

简介：

蒸枣糕是一款传统的中式点心，以其独特的红枣香味和松软的口感而受到人们的喜爱。使用普通面粉制作蒸枣糕，不仅简单易行，还能保持枣糕的原汁原味。下面，就让我们一起学习如何用普通面粉制作美味的蒸枣糕吧。

所需材料：

1. 普通面粉 250克

2. 温水 150毫升

3. 酵母粉 3克

4. 红糖 50克

5. 去核红枣 10颗

6. 植物油 适量

所需工具：

1. 蒸锅

2. 搅拌碗

3. 擀面杖

4. 蒸布

5. 刀

步骤：

前期准备：

1. 在搅拌碗中倒入温水，加入酵母粉和红糖，搅拌均匀，静置5分钟至酵母活化。

2. 将红枣切成小丁备用。

制作过程：

1. 在搅拌碗中加入面粉和植物油，用擀面杖搅拌成面团。

2. 将面团移至案板上，揉搓至表面光滑。

3. 将面团擀成厚约1厘米的圆形面片。

4. 在面片上均匀撒上红枣丁，然后轻轻按压使其附着在面片上。

5. 将面片卷成长条形，再切成大小均匀的小块。

6. 将每个小块放在蒸布上，保持一定间距，以免粘连。

7. 将蒸锅加水烧热，待水开后放入蒸布上的枣糕，盖上锅盖，中火蒸20分钟。

8. 蒸好后关火焖5分钟，然后取出枣糕放在盘子上稍微晾凉。

提示和建议：

为了使枣糕更加松软，可以在和面时加入一小勺泡打粉。

如果喜欢更甜的味道，可以适当增加红糖的用量。

蒸好的枣糕不要急于取出，焖一会儿可以防止其塌陷变形。

可以根据个人口味在面片上添加一些核桃、葡萄干等干果。

烹饪时间：总时间约1小时（包括准备时间和蒸煮时间）

分量：适合4-6人食用

备注：

蒸枣糕是一款非常适合冬季食用的点心，红枣和红糖的组合不仅能提供丰富的营养，还能带来温暖的感觉。此外，由于红枣本身具有甜味，因此无需添加过多的糖即可达到甜美的口感。这款点心不仅适合家庭制作，也是节日庆典时的不错选择。