远古时期、神农氏伏羲，教授人民农耕技术、遍尝百草，中医鼻祖；
嫘祖，黄帝的老婆，发现蚕丝、发明丝织技术；
先秦时期，李冰父子，建造都江堰，惠及天府之国数千年，
郑国，本来就是郑国人，派到秦国忽悠秦王大兴土木耗费其国力的间谍，但歪打正着，建成郑国渠，灌溉千亩良田。
汉朝时期，出现楼车、三角楼，铁铧犁，
张骞出使西域，带回大量种子，胡椒、胡萝卜等胡字开头的植物都是他以及后来人带回来的，
汉武帝为得带汗血宝马，两次请全国之力征伐大宛国，改良中国吗种。
三国两晋南北朝时期，时魏国马钧加以完善。
翻车可用手摇、脚踏、牛转、水转或风转驱动。
诸葛亮发明木牛流马，史书有记载，应该算是运输工具，但后来失传；
魏农学家贾思勰编写《齐民要术》，汇总农业生产的技术及工具
隋唐时期
唐朝著名天文学家僧一行测量子午线长度(世界第一次)僧一行取得的这一成就,在科技史上占有重要地位,僧一行还编订出当时最精密历法《大衍历》。
唐代曲辕犁，是继汉代犁耕发展之后农具改革的又一次突破。
它的出现标志着中国传统步犁的基本定型。
五代十国两宋时期
宋代引进占城稻、黄粒稻，改良稻种
元明清三代
元代黄道婆，改良纺织技术，传授先进的纺织技术以及推广先进的纺织工具；
元朝郭守敬，大规模天文测量，修订历法，制定《授时历》可以说使用至今
明朝科学家宋应星编写《天工开物》，汇集农业技术、工矿冶炼技术。
明朝玉米、土豆、红薯从美洲传入中国
清代四库全书，有涉及到农业生产方面的内容，无开拓性的东西。