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木瓜蛋白酶每斤肥肠放多少
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推荐答案 2022-12-08
1斤。木瓜蛋白酶每斤肥肠放1斤。木瓜蛋白酶是一种蛋白水解酶,活性中心含半胱氨酸,属巯基蛋白酶,应用于啤酒及食品工业。木瓜蛋白酶能增强肠胃消化吸收。
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肥肠
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答:
延长烹煮时间至一个小时左右。使用高压锅。使用食用碱溶液(手刚好感觉到溶液滑腻时候溶液浓度正好)或者1%-3%酶制品(常用
木瓜蛋白酶
)分解破坏
肥肠
的肌纤维和结蹄组织,过程持续20分钟左右即可达到效果。在烹煮其他高纤维高结缔组织的食材,如常见的牛肉,毛肚(牛百叶),鹅肠,鸭肠前都可以使用食用碱溶液...
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木瓜蛋白酶
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肥肠
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你好,朋友个人认为用
木瓜蛋白酶
腌出来的
肥肠
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在肉类嫩化中,使用最多的是
番木瓜蛋白酶
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肥肠
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答:
食用碱)处理,主要作用原理是利用碱让蛋白质变性,从而达到嫩脆爽口的目地,但易残留碱味,影响口感体验。目前比较流行的
肥肠
处理方法是酶法处理,利用
木瓜蛋白酶
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如何提高人体的消化吸收功能?
答:
8、番木瓜 未成熟的番木瓜含有两种酶类,一种叫
番木瓜蛋白酶
类,一种叫
番木瓜蛋白酶
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吃什么助消化通便
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