燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳后可以磨成粗细不同的燕麦片，弄软碾平之后做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出原有形状。燕麦片具有补充钙质、降糖减肥、增强体力的功效。而作为高血糖的人可以选择早上吃燕麦片，因为燕麦片的营养非常丰富。对于高血糖的患者，不会增加糖的含量。燕麦片也是非常增加饱腹感。可以降低血糖，也可以补充身体所需要的营养。
也是因为燕麦片还有丰富的膳食纤维，比普通的白米高达十倍，而燕麦片含有不饱和脂肪酸，对心血管系统非常有益，也是因为要买是全谷物，购置完整，含有丰富的膳食纤维，对于燕麦片的消化和吸收也是非常的慢，对血糖的影响很小。根据科学依据来说燕麦片的血糖很是偏低。但是并不是说吃燕麦片就可以降低血糖。饭后吃燕麦片的糖升高范围比白米和面粉主要要低。很利于糖尿病患者控制血糖和保持血糖稳定。
还有就是燕麦片能够降低人体的胆固醇，经常吃燕麦片对于老年人也是有一定的好处，可以预防脑血管疾病，而对于糖尿病患者来说，具有降糖和减肥的功效，因为燕麦片具有着通大便的作用。对于经常大便干燥也是可以很好的解决。就是这样燕麦片能缓解便秘，改善血液循环，缓解工作压力。因为燕麦片含有非常丰富的亚麻酸，对脂肪肝，糖尿病，便秘等有一定的辅助作用。
就是这样，对于血糖高的患者来说，燕麦片是最佳的饮食来源。米和面为主，经常吃燕麦片，麦片和玉米面。这些食物是含有无机盐和维生素，膳食纤维，能有效地控制血糖。而大豆和豆之类含有蛋白质，质量高，不含胆固醇，具有降脂的作用，可以代替肉类食物，适合血糖高的食用。
对于血糖高的患者，尽量不要吃含糖类的食物，比如白糖，红糖，葡萄糖等制作的甜品。还有比较碳水化合物较多的土豆，山芋，魔芋，蒜苗，胡萝卜等少许。就是这样血糖高的人，早餐是可以吃麦片的，因为燕麦片本身就是粗粮，粗粮对于血糖高的人群来说是非常好的食物，必定片中含有很多的矿物质，维生素，又含有膳食纤维对控制血糖非常的有利。对于血糖高的人来说。没有副作用。
对于血糖高来说，一定要吃无糖的燕麦片。在市面中出现了很多速溶燕麦片。这样的燕麦片大多数都是成熟之后并脱水。虽然说这样的已经损失了维生素之外，但是大部分的营养还是存在的。速溶燕麦片非常的方便，用沸水或者热牛奶浸泡几分钟就可以食用，对此血糖高的人来说，一定要看好是无糖还是有糖。
总结
也就是说，对于血糖高人来说，选择燕麦片是一个非常不错的选择。也是因为燕麦片一直都是日常生活中非常热门的食物，它更是三高人群的福利。与此同时，燕麦片中所含的可溶性膳食纤维非常有效的缓解血糖水平，促进体内低密度脂蛋白的排除。总体来说，燕麦片是非常不错，它既可以保证你身体需要的营养，也可以从而控制好你的血糖。可以说是两全其美。
早餐可以选择吃泡燕麦片，因为燕麦片的营养相对来说是比较丰富的，对于高血糖患者来说也不会增加血糖含量，而且还能够有一个非常不错的饱腹感辅助，降低血糖水平，补充身体所需要的营养。
燕麦一直都是日常生活中非常热门的食物，更是“三高”人群的福音，分别是高血压、糖尿病、高血脂，最功不可没的就是燕麦中含有的一种可溶性膳食纤维“β-葡聚糖”。
这种物质对于患糖尿病的患者来说，可以延缓餐后的血糖水平，同时还可以促进体内低密度脂蛋白的排出，可谓是三高人群的好选择。在《本草纲目》中还记载：“燕麦能健脾养胃，有止汗敛汗的作用”，还把燕麦这种食物称之为“雀麦”。
既然燕麦这么好，那是不是市面上随便的一个燕麦，都有很好的营养价值呢？其实不然，在市面上销售的燕麦有很多种，比较常见的两大类，一个就是需要再加工煮着吃的燕麦，还有一种就是直接可以用热水冲的燕麦，这两种燕麦哪种对三高人群更有利呢？
直接煮的燕麦，多是没有经过繁杂的步骤，只是做了简单压片等处理，我们也可以把这样的燕麦叫原始燕麦。在吃这样的燕麦时，往往要进行煮的步骤。
而冲泡型的燕麦，在制作方式上更为简单，不需要煮直接用热水冲泡就可以了，我们也能把这样的燕麦叫速溶燕麦。另外，经常吃速溶燕麦的人，如果你在购买燕麦的时候，有查看食物后面配料表的习惯。
你就会发现，速溶型的燕麦后面所含有的配料表成分，虽然排在第一位的都很有可能是燕麦，但你不要提早下判断。你再紧接着看，后面还会跟着很多的食品添加剂，特别是其中可以调节燕麦整体口感的糖分。这也是为什么很多人都喜欢吃速溶燕麦，而不太喜欢吃原始燕麦的原因。
所以，如果大家以后在选择燕麦的时候，冲泡型的燕麦尽量不选，毕竟它在营养价值上面，跟煮的燕麦相比是差了一截的。除了要选择煮的燕麦，还要跟大家说一个问题是，燕麦应该选择粘稠的还是选择不粘稠的。对于现在的小年轻们，很多人都不喜欢粘稠的饮品，特别是燕麦。
但如果你真想吸收燕麦中的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，它属于非淀粉多糖类，可以更好的溶于水。因此，从某种意义上来看，在选择粘稠上面，则是越粘稠的燕麦是越好的，对于三高等慢性疾病人群也是最有利的。
它含有丰富的膳食纤维，含量高达6%，几乎是白米的十倍。燕麦含有不饱和脂肪酸，对心血管系统有益。含有多种维生素，富含钙和镁。因为燕麦是全谷物，结构完整，富含膳食纤维，所以燕麦的消化和吸收很慢，对血糖的影响很小。从技术角度讲，燕麦的血糖指数较低。例如，传统燕麦片的升糖指数为65，而白米粥的升糖指数接近90。
这并不是说吃燕麦可以降低血糖，而是说饭后吃燕麦的血糖升高范围和速度比吃白米和面粉主食要低。这有利于糖尿病患者控制血糖，保持血糖稳定。早餐可以吃鸡蛋麦片，糖尿病患者的饮食要求是：碳水化合物和纤维素含量要高；要低脂肪（特别是饱和脂肪）；糖和盐要少；两餐的间隔时间基本相等；食物的种类要多样化；多吃高膳食纤维的食物，如荞麦、燕麦、豆类和蔬菜。
2型糖尿病患者一般通过多做运动来更好地控制血糖。即使是简单的运动，如每天步行20分钟，如果持续下去，也能改善胰岛素抵抗，减轻体重。研究证明，通过合理的运动，糖尿病患者确实可以减少降糖药物的用量，甚至完全停止用药。市场上最常见的燕麦片是即食燕麦片，其制作方法是将米饭蒸熟压扁并脱水，这实际上是煮熟的燕麦片，除了损失维生素外，保留了大部分的营养成分。速溶燕麦片的特点是可以用沸水或热牛奶浸泡几分钟，因此非常方便。糖尿病患者也可以吃速食燕麦片。
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