上海离职异地取公积金的方法如下：
1、离职后自己的户口所在地，必须与住房公积金的所在地不一致才符合异地的要求，否则不可以领取；
2、离职后如果没有再次就业的，可以办理销户来提取公积金；再次就业的，可以转入集中户进行管理；
3、按照相关规定，携带住房公积金提取申请书和其他的证明材料到银行服务网点去申请异地的公积金提取；
4、由住房公积金管理中心负责审核，通过的，由银行进行支付。
住房公积金，是指国家机关和事业单位、国有企业、城镇集体企业、外商投资企业、城镇私营企业及其他城镇企业和事业单位、民办非企业单位、社会团体及其在职职工，对等缴存的长期住房储蓄。具有普遍性、强制性、福利性、返还性。
住房公积金的定义包含以下五个方面的涵义：
1、住房公积金只在城镇建立，农村不建立住房公积金制度；
2、只有在职职工才建立住房公积金制度。无工作的城镇居民、离退休职工不实行住房公积金制度；
3、住房公积金由两部分组成，一部分由职工所在单位缴存，另一部分由职工个人缴存。职工个人缴存部分由单位代扣后，连同单位缴存部分一并缴存到住房公积金个人账户内；
4、住房公积金缴存的长期性。住房公积金制度一经建立，职工在职期间必须不间断地按规定缴存，除职工离退休或发生规定的其他情形外，不得中止和中断。体现了住房公积金的稳定性、统一性、规范性和强制性；
5、住房公积金是职工按规定存储起来的专项用于住房消费支出的个人住房储金。
《住房公积金管理条例》
第九条 住房公积金管理委员会在住房公积金管理方面履行下列职责：
（一）依据有关法律、法规和政策，制定和调整住房公积金的具体管理措施，并监督实施；
（二）根据本条例第十八条的规定，拟订住房公积金的具体缴存比例；
（三）确定住房公积金的最高贷款额度；
（四）审批住房公积金归集、使用计划；
（五）审议住房公积金增值收益分配方案；
（六）审批住房公积金归集、使用计划执行情况的报告。