红薯淀粉怎么做凉粉才硬

Question

如题所述

Answer 1

红薯淀粉怎么做凉粉才硬所需材料：红薯粉，清水。
做法步骤如下：
1.用一碗水将红薯粉调成浆水，比例为1:4左右，要使红薯凉粉充分溶解，而且又不是太稀，这样做出来的凉粉，软硬适中，口感好吃。
2.将红薯浆水过滤，因为里面会有一定的红薯杂志。
3.开火，加入红薯浆水，不断搅拌，因为红薯粉下锅以后，粘度很大，稍不注意就容易糊底。
4.搅拌直到红薯粉变成透明。
5.搅拌好后倒入干净容器中，待凉透后放入冰箱冷藏一两个小时。
6.拿出红薯凉粉倒扣倒出，切块，就可以了。

Answer 2

制作红薯淀粉凉粉的食材清单：
* 红薯淀粉：1杯
* 水：3杯
* 盐：适量
制作红薯淀粉凉粉的步骤：
1. 将红薯淀粉和3杯水混合在一个容器中，搅拌均匀至无颗粒状。
2. 将另外两杯水煮沸，倒入淀粉糊中，用擀面杖快速搅拌，煮至浓稠透明状。
3. 倒入容器中，放入冰箱冷却至凝固，大约需要1小时。
4. 凝固后的凉粉切成条状，放入碗中。
5. 将适量的盐加入锅中热油中，待盐溶解后关火。
6. 将盐油倒入碗中，搅拌均匀即可享用。