烟熏羊腿的家常吃法？

Question

烟熏的腊羊肉怎么做简单又好吃

Answer 1

熏羊腿的用料：羊前腿1个、盐20g、老抽10g、葱姜蒜各20g、料酒15ml、白糖10g、花椒大料15g、清水200g、红糖10g、 锡纸1张。

熏羊腿的做法

步骤1：羊前腿一个。洗净，把肉改刀，方便入味。

步骤2：把羊腿放入清水里，加入葱姜料酒。

步骤3：煮开几分钟。

步骤4：把羊腿捞出来洗净上面的浮沫。

步骤5：锅内放水，放入焯水洗净的羊腿，加入盐，葱姜蒜花椒大料，料酒，白糖，老抽。

步骤6：炖煮大约一个半小时。

步骤7：捞出来控水。

步骤8：锅内铺上一张锡纸，锡纸上面放入红糖，再放上一个篦子。（注意：此步存在风险，容易点燃羊腿，并且会导致烟感报警，需要开启油烟机，同时需要有人在旁边看着！！！）

步骤9：把羊腿放在篦子上。

步骤10：盖上锅盖，开火，等看到锅里有烟，就改小火，熏大约五分钟左右关火。可以看颜色有烟熏色就行了，不能熏的时间太长，会苦。（注意：此步存在风险，容易点燃羊腿，并且会导致烟感报警，需要开启油烟机，同时需要有人在旁边看着！！！）

步骤11：拿出来马上刷上一层香油。

步骤12：起锅装盘。

Answer 2

一种常见的家常吃法是将烟熏羊腿腌制后烧煮，再加上蔬菜、香料等调料炒煮。也可以将烟熏羊腿切成薄片，加入酱汁、香料等腌制一段时间后再炒煮。此外，烟熏羊腿还可以用于制作披萨、汉堡等食品，口感鲜美诱人。希望这个答案可以帮到您！