食品经营许可证涵盖以下项目：
1. 预包装食品销售（包括冷藏冷冻食品，不含冷藏冷冻食品）。
2. 散装食品销售（包括冷藏冷冻食品，不含冷藏冷冻食品；包括散装熟食销售，不含散装熟食销售）。
3. 特殊食品销售（包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）。
4. 其他类食品销售。
5. 热食类食品制售。
6. 冷食类食品制售。
7. 生食类食品制售。
8. 糕点类食品制售。
9. 自制饮品食品制售（包括裱花蛋糕，不含裱花蛋糕；包括自酿酒制售，不含自酿酒制售；包括现制现售生鲜乳饮品，不含现制现售生鲜乳饮品）。
10. 其他类食品制售。
申请领取食品流通许可证需要提交的材料包括：
1. 食品流通许可申请书。
2. 名称预先核准通知书复印件。
3. 与食品经营相适应的经营场所的使用证明。
4. 负责人及食品安全管理人员的身份证明。
5. 与食品经营相适应的经营设备、工具清单。
6. 与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件。
7. 食品安全管理制度文本。
8. 省、自治区、直辖市工商行政管理局规定的其他材料。
综上所述，食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，取得营业执照等，从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。
法律依据：《食品流通许可管理办法》第三条 在流通环节从事食品经营的，应当依法取得食品流通许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品流通的许可。
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