斑斓椰汁千层马蹄糕的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、用料 ：马蹄粉250克，白糖200克，斑斓叶80克，椰浆400毫升。
2、斑斓叶加入400毫升清水榨汁。
3、斑斓汁过滤隔渣。
4、125克马蹄粉+400毫升。
5、充分搅拌均匀后过滤得到生浆。
6、200克白糖加入300毫升清水煮开。
7、关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状。
8、熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆。
9、125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆。
10、充分搅拌均匀后过滤。
11、生熟浆及白浆已完成。
12、水开后加入一层生熟浆蒸3分钟。
13、再加一层白浆蒸3分钟，以此类推。
14、每放浆之前都需搅拌均匀。
15、最后一层蒸5分钟。
16、蒸完后取出放凉。
17、彻底凉透即可脱模。