泰州的大专学校包括：
1. 泰州职业技术学院
2. 泰州学院
3. 南京理工大学泰州科技学院
4. 泰州机电高等职业技术学校等。
详细解释：
泰州职业技术学院：这是一所全日制公办专科学校，成立于上世纪末，多年来在职业教育领域积累了丰富的经验，为地方经济社会发展输送了大量技能型人才。
泰州学院：该学院是一所全日制普通本科院校，提供多种学科专业，包括工程、管理、文学、艺术等。学院注重产学研结合，致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。
南京理工大学泰州科技学院：这是一所由知名高校与地方合作办学的科技学院，引进优质教育资源，结合地方需求设置专业，培养了大批应用型、复合型高级专门人才。
泰州机电高等职业技术学校：这是一所高等职业技术学校，专注于培养技能型人才。学校开设多个专业，如机电、电子、计算机等，为社会培养了大量的技能型人才。学校实践教学环节丰富，与多家企业合作，为学生提供了良好的实习和就业机会。以上学校均为泰州地区的重要教育机构，为当地及周边地区的社会经济发展提供了有力的支持。