第1个回答 2024-05-22
猴头菇干品可以通过打成粉的形式食用，但请注意，猴头菇粉应当经过适当处理后方可食用，例如用热水冲泡。
猴头菇含有丰富的营养价值：每100克猴头菇干品中，含有26.3克蛋白质、4.2克脂肪、44.9克碳水化合物、6.4克粗纤维、10.2克水分，以及磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克、锌64毫克、维生素B1(硫胺素)0.69毫克、维生素B2(核黄素)1.89毫克、胡萝卜素0.01毫克、维生素B3(烟酸)16.2毫克，热量为323千卡。猴头菇还含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸，总量达到11.12毫克。
在市场上，猴头菇的产品形式多样：
1. 猴头菇酒：以猴头菇、香菇、金针菇为原料，制成食用菌三菇保健酒，有助于提高人体免疫力。
2. 猴头菇保健酸奶：结合了玫瑰花露、猴头菇提取液与全脂复原乳，通过发酵工艺制成，口感滑顺、酸甜适中、香气宜人。
3. 猴头菇茶：将猴头菇子实体制备成浸膏，并与袋泡茶加工工艺结合，制成猴头菇袋泡茶。这种茶既保留了猴头菇中有效成分的生物活性，又具有茶香，是一种风味独特的营养保健品。
参考资料来源：百度百科-猴头菇