苹果7p和8p的配置区别主要包括以下几点：
处理器与内存：
iPhone 7 Plus：搭载A10处理器。
iPhone 8 Plus：搭载全新苹果A11仿生六核处理器，性能相比A10处理器快25%，同时配备了3GB内存，图形处理器速度也提升了30%。
增强现实体验：
iPhone 7 Plus：在增强现实类游戏和app的体验上相对有限。
iPhone 8 Plus：由于A11仿生处理器的加持，增强现实类游戏和app的流畅度、真实感达到了新的高度。
拍照能力：
iPhone 7 Plus：与iPhone 8 Plus的摄像头规格基本相同。
iPhone 8 Plus：虽然在摄像头规格上与7 Plus相似，但在拍照方面有一定程度的提升，尽管这种提升不是很明显。
特色功能：
屏幕尺寸与分辨率：两者相同。
指纹识别：两者都具备。
无线充电与AR特性：iPhone 8 Plus支持无线充电和AR特性，而iPhone 7 Plus则不支持。这使得8 Plus在充电方式和游戏体验上更加出色。
综上所述，苹果7p和8p在处理器性能、内存、增强现实体验、拍照能力以及特色功能方面存在显著差异。