关于咖喱饭的做法

Question

咖喱饭的做法
下面是我从百度百科里找到的咖喱饭做法，可是做出来的就是汤泡饭...不好吃，我在超市买过现成的袋装的咖喱，倒出来是那种很稠很稠的，谁能告诉我下怎么做，为什么我做出来就特别稀，很稠的那种怎么做，要放什么。

材料：
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块
料：食用油，盐，咖喱粉
步骤：
1、锅里放油，炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤

Answer 1

你的错处；
1土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁.要先用开水煮过。（出水）
2咖喱粉应该 在加水漫过菜，小火煮 时一起放进去。
3在继续煮上5分钟。后应该加淀粉水来调节汤的浓度。使它变成那种很稠很稠的。

Answer 2

咖喱粉不用加水拌，而且加咖喱粉之后煮的时间太短了
建议菜快熟的时候就加入咖喱粉翻匀继续煮
出锅之后如果水份还是很多，就大火翻炒收一下汁
实在不行就出锅前勾芡

另外，不推荐用咖喱粉，效果不如咖喱块好
我家都是用咖喱块，根本不用大火收汁或者勾芡，煮出来直接就比较浓稠了，很香的
我家一般用百梦多（好像是这个牌哈）的咖喱块，超市里都有卖，大概六七块钱一盒
一盒可以做一锅出来啦，够两三个人吃两顿的哦

Answer 3

简单，我做这个最拿手

勾芡，或者少放水，多放咖喱！

Answer 4

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

接着味道满意后 加入适量生粉水 熬到自己满意的稠度

Answer 5

同意 melon_just的说法~
我也是用这种牌子的~~不会煮菜的人煮出来都好吃~~