桂圆肉与龙眼肉的颜色为什么不一样

鲜龙眼肉是白色的,为什么市面上的桂圆干有白色的有黑色的呢?
补充一下下，药房卖的龙眼肉就是白色的所以应该不是变质……

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推荐答案 2008-12-29

桂圆肉不会是白色的，再什么着也是黄褐色的，市面上多数为烘干的。经过晒干药炙的就是黑黑的了。要真的是发白的话，就得提防经过漂白处理了！

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第1个回答 2008-12-20

龙眼，也称桂圆，其实是一种食物。市面上的桂圆干应该都是深色的，白色的应该已经变质了

第2个回答 2008-12-24

黑色的是经过晒干的

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为什么新鲜的桂圆肉是白色的,干的桂圆肉却是黑的呢?答：应该是水分少了之后糖分浓缩形成的。桂圆肉一般是黑色的，黄色的可能是没完全晒干，也可能是加了黄糖 辨别真假桂圆：1、看市场上有奸商为了桂圆肉货色好看，而熏硫磺或是放石膏粉，为了增加桂圆肉重量和增加甜味，而加白糖或者黄糖。加糖的桂圆肉比较容易看出来，加糖桂圆肉一般不会做得太干，太干的话...

桂圆肉与龙眼肉的颜色为什么不一样答：桂圆肉不会是白色的，再什么着也是黄褐色的，市面上多数为烘干的。经过晒干药炙的就是黑黑的了。要真的是发白的话，就得提防经过漂白处理了！

龙眼肉和桂圆肉有区别吗?答：龙眼肉一般指龙眼的新鲜果肉，桂圆指的是晒干后的龙眼，两者其实是同一种东西。龙眼肉是指鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆，质柔软而微有粘性，常粘结呈块状。因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中"龙"的眼睛，所以得名。龙眼肉选购技巧 1、看外形肉粒详细者为佳品。现阶段销售市场上普...

黄桂圆肉与黑色桂圆肉的区别答：颜色，加工方式。1、颜色：黄桂圆肉的颜色呈现为黄色，而黑桂圆肉的颜色呈现为深褐色或黑色。2、加工方式：黄桂圆肉是将桂圆鲜果去壳、去核后，直接烘干或晒干而成，而黑桂圆肉是将桂圆鲜果去壳、去核后，经过长时间的烘焙或烟熏而成。

龙眼肉和桂圆肉有区别吗答：龙眼肉和桂圆肉没有区别。龙眼是无患子科龙眼属常绿乔木，别名桂圆。因为龙眼和桂圆是同一种水果，所以龙眼肉和桂圆肉没有区别。龙眼肉，是指鲜龙眼烘成干果，也就是桂圆。生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，气香，味浓甜而特殊。表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮...

龙眼肉和桂圆的区别答：龙眼肉和桂圆不是同一种食物。龙眼肉是由新鲜龙眼经过干燥处理后得到的，它通常呈现为棕色或黑褐色，质地柔软而湿润。龙眼肉富含多种营养成分，如葡萄糖、维生素C、铁、钾等，被认为有益于补血、安神、养心等方面的功效。在中医中，龙眼肉也被用作一种药材，常用于治疗一些病症，如心悸、失眠、健忘等...

黄桂圆肉与黑色桂圆肉的区别答：颜色和制作方式不同，含糖量不同，受市场欢迎度不同，价格不同。1、颜色和制作方式不同：黄桂圆肉是采用太阳下晒干的方式制作而成，而黑色桂圆肉是采用风干的方式制作而成。2、含糖量不同：黄桂圆肉含糖量相对较低，而黑色桂圆肉的含糖量较高。3、受市场欢迎度不同：黄桂圆肉较为受市场欢迎，而...

桂圆肉颜色深浅答：1、龙眼鲜果的肉原来是白色的。在制作圆形肉的过程中，水果的糖和蛋白质由于美拉德反应（非酶褐变）而变黄，这是刚出炉的圆形肉的颜色。这也是圆肉的风味来源。之后，如果龙眼肉长时间暴露在空气中，或者保存不当，颜色会逐渐加深，但后者的变色反应与之前不同。风味不会增加，但品质会下降，但不会...

荔枝,龙眼,桂圆的区别?视频时间 00:25

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为什么新鲜的桂圆肉是半透明的,而干桂圆是褐红色的呢?

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