南充，以前称顺庆，南充米粉的历史悠久，味美价廉。是大多数南充人早餐的首选。
顺庆羊肉粉，历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一。
早在清代，顺庆羊肉粉就闻名遐迩，最为有名的当属朱老拱粉店。顺庆羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻，汤色乳白而滚烫。数九寒冬，食一碗羊肉粉可发热冒汗，大有 其实光有米粉并不那么香，得在里面加一个“油干”（类似天津煎饼果子里面的“果子”，但是较小，且为圆形）。把油干泡软了，再吃。汤里混着油干味，那才叫香。
米粉有牛肉的，肥肠的，还有三鲜的，不过我想最好吃的还是牛肉米粉。可惜从小家教甚严，她们不让我吃辣的，只让我吃三鲜。等我大了点，终于同意我吃牛肉，但是必须用自己的碗。我就只能在周末早上拿个小铁碗去，看着旁边的人用大瓷碗盛着二两牛肉，羡慕死了。到了我可以用饭馆的碗，要“二两牛肉，一个油干”时，我又离开了南充。真是太可悲了。后来我做梦都梦见吃这些东西，醒来时却只有口水。
到了成都，虽然也时常吃米粉，但就是没有以前的那个味儿了！
顺庆羊肉粉，历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一。
早在清代，顺庆羊肉粉就闻名遐迩，最为有名的当属朱老拱粉店。顺庆羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻，汤色乳白而滚烫。数九寒冬，食一碗羊肉粉可发热冒汗，大有 其实光有米粉并不那么香，得在里面加一个“油干”（类似天津煎饼果子里面的“果子”，但是较小，且为圆形）。把油干泡软了，再吃。汤里混着油干味，那才叫香。
米粉有牛肉的，肥肠的，还有三鲜的，不过我想最好吃的还是牛肉米粉。可惜从小家教甚严，她们不让我吃辣的，只让我吃三鲜。等我大了点，终于同意我吃牛肉，但是必须用自己的碗。我就只能在周末早上拿个小铁碗去，看着旁边的人用大瓷碗盛着二两牛肉，羡慕死了。到了我可以用饭馆的碗，要“二两牛肉，一个油干”时，我又离开了南充。真是太可悲了。后来我做梦都梦见吃这些东西，醒来时却只有口水。
到了成都，虽然也时常吃米粉，但就是没有以前的那个味儿了！
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第1个回答 2013-12-18
营山 油腐,板鸭
顺庆卤鸭子,羊肉粉
马癞子牛肉
花士林蒸饺
保宁蒸馍
石梁沱江团
鱼丝鲤鱼
大通热凉粉
油茶散子
武胜猪肝面
川北凉粉
...
顺庆卤鸭子,羊肉粉
马癞子牛肉
花士林蒸饺
保宁蒸馍
石梁沱江团
鱼丝鲤鱼
大通热凉粉
油茶散子
武胜猪肝面
川北凉粉
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第2个回答 2013-12-18
面皮回锅肉
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