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油条膨松剂就是油条粉吗请求指点
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第1个回答 2014-07-02
油条膨松剂主要有无矾油条膨松剂泡多源和无碱油条膨松剂面欣酥。油条粉是面粉里面添加了油条膨松剂。
第2个回答 2014-06-28
不是，油条粉一般添加了油条膨松剂。
相似回答
油条膨松剂是
什么
答：
膨松剂
指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中，使其体积膨胀与结构疏松。自2009年6月1日起《食品安全法》...
油条粉
改良剂和油条蓬
松剂
作用一样吗
答：
是一种东西哦
，都是让油条比较松软的东西哦~使用油条膨松剂，就可以自己在家轻松制作油条不用明矾，不需发酵500克面粉掺20克(一小袋)安琪无铝油条膨松剂混均，再加水和面，和软点，放置20分钟以上就可以炸了，而且更省油无，无铝更健康!!油条改良剂简介 油条粉改良剂是利用粉体工程和生物技术结合最新...
已经用了
油条
专用粉,还需要加蓬
松剂
吗?
答：
油条膨松剂和泡打粉一样，都属于膨松剂的一种
，作用就是经过高温炸制的过程中，油条会蓬松变大，就是因为里面的膨松剂起作用了。而酵母是发面用的 ，加入酵母面就发酵了，通常油条面都需要醒发6-8个小时。打入鸡蛋，手上粘点熟油开始揣面，手攥成拳头，不要揉面，千万不要揉面。面团要和软一点，最...
我用
油条
专用粉,可是油条总是炸不好,这是怎么回事?
答：
油条粉只是一种适合炸油条的面粉
，有的也添加了膨松剂，但是还是要用膨松剂，目前，无矾油条膨松剂效果比较好的就是〔泡多源〕，也可以使用〔面欣酥〕等，油条膨松个大，外酥里软，凉了不发硬。外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油（奶油或起酥油...
油条膨松剂
和油条改良剂一样吗
答：
一样。
油条膨松剂是
利用粉体工程和生物技术结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的，不含任何违禁成分，无明矾，无臭粉，更安全，更营养，
油条粉
改良剂（油条膨松剂）提供一种健康油条粉的新技术。
什么是安琪
油条粉
答：
安琪
油条膨松剂
，是为无铝油条而研发的具有现代生产工艺特点的发酵食品添加剂，实际上就是泡打粉家族中的一员。其特点有：1，安全：它祛除了铝元素的侵害，对人体健康带来的益处。2，快捷：并且使炸油条操作既简单又省力，起发时间快。3，省油：安琪油条膨松剂制作油条，比用传统方法制作至少节省三分之一...
炸
油条
用的发粉是什么
答：
一、材料 自发粉400g、花生油适量、鸡蛋一个、盐一勺、糖半勺。二、做法 1.自发粉中放入鸡蛋。2.放入适量的温水。3.和成光滑的面团覆上保鲜膜。4.冰箱里冷藏了一夜。5.用手抻拉一下。6.切成均匀的条，两个叠放一起。7.中间压一下用筷子。8.锅内放入较多的油烧到六成热。9.
油条
胚子抻拉...
扎
油条
适合什么面粉
答：
油条
在我国是人们喜爱的传统早点油炸面食品，它以小麦粉、水和
膨松剂
为主要原料，经面团调制、醒发、成型和油炸而成，具有多孔性和外酥脆内松软的特殊口感，呈现金黄色，咸香适口。随着消费水平的提高，人们对食品质量的要求越来越高，因而对油条及其专用粉提出了更高的要求。1油条专用粉现状 制作油条的最...
什么是安琪
油条粉
答：
配料：面粉：1000克 安琪无铝
油条膨松剂
20-30克 食盐:13-16克 糖：12克（若是糖尿病人，糖就免啦）水：550-600克 1.面粉，无铝油条膨松剂，糖，盐，水一起和面 2.将和好的面团，每隔20分钟揉一次，共2-3次 3.将揉好的面团用保鲜袋装好，冬天放置在常温下，夏天可以冷藏。6小时后即可成型 4...
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