国际上，“无糖食品”指的是不含蔗糖（甘蔗糖、甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖）的甜食品。“无糖食品”通常用有食糖属性的甜味剂来代替食糖调味，如木糖醇、山梨醇等。
食品几乎没有不含糖的，主食（米、面）及副食等也都是有糖食品。人们所吃的食物，凡是能分解成葡萄糖的，均可影响血糖变化（人的血糖是葡萄糖），人的血糖正常值是3.9 6.1毫摩尔／升。低于2.8毫摩尔／升，就会出现低血糖，甚至低血糖昏迷，有时危及生命。在这个意义上说，不用说蔗糖、淀粉糖，人们所进食物（水除外）都是有糖食品。现在一些大商场设有“无糖”食品专柜，有的食品标注“无糖”，也有的标注“无蔗糖”，标注“无糖”的食品其实就是没有加糖的淀粉食物，“无蔗糖”则更明显，必有淀粉糖，加葡萄糖、果糖或麦芽糖等。所以，糖尿病人应该明白，没有必要去苦苦追寻所谓的“无糖食品”。当然，糖尿病人出于对甜食的渴望，吃些含有木糖醇、山梨醇、甜叶菊等甜味剂的食品是可以的，但应有节制
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