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如何辨别鱿鱼坏了?
如题所述
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推荐答案 2014-09-07
鲜鱿鱼呈灰白色,用手触摸非常干净,没有黏糊糊的感觉。
判断方法:
一是看:一般来说,使用
福尔马林
泡发过的鱿鱼、虾仁等,外观虽然鲜亮悦目,但色泽偏红;
二是闻:会嗅出一股刺激性的异味,而掩盖了食品固有的气味;
三是摸:甲醛浸泡过的鱿鱼,触摸,手感较硬,而且,质地较脆,手捏易碎;
四是口尝:吃在嘴里,会感到生涩,缺少鲜味。
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第1个回答 2015-06-24
优质鱿鱼呈粉红色,体形完整坚实有光泽,体表面略带白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼的体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈现黑红色或霉红色。
目前市场上的鱿鱼有两种:一种是躯干肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小柔鱼俗名叫“小管仔”。
挑选鲜鱿鱼时,先按压一下鱿鱼身上的膜,新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性,还可扯一下鱿鱼头,鲜鱿鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。体形完整坚实,光亮洁净,呈卷曲状,肉肥厚,呈鲜艳的粉红色,尾部、背部红中透暗,体表有轻微白霜,有鱿鱼香味,体长较大者,为上品;两侧有微红斑点者为次品市场几有些足用工业碱发制的,香味不止或无香味则为坏的或不新鲜,不可购买。
第2个回答 2014-09-06
腮烂了就坏了
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相似回答
怎么辨别鱿鱼
是不是
坏了
答:
1、看色泽:挑选鱿鱼的第一要诀就是看光泽
。新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒,而用福尔马林泡过的鱿鱼,以及那些摆放太久不新鲜的鱿鱼,都会泛死光。2、
闻味道
:判断鱿鱼是否新鲜还可以问问鱿鱼的味道,鱿鱼如果变质会有恶臭味。鱿鱼属于很容易变质的食物,夏天一定要养在冰里否则很快就坏了。3、仔细...
冰鲜的
鱿鱼怎样
看新不新鲜
答:
2、
味道
闻下鱿鱼的味道,鱿鱼若变质会散发恶臭味
。鱿鱼本就是很容易变质的食物,夏天一定要养在冰里否则很快就坏了。3、
形状 观察鱿鱼身体,越完整那鱿鱼越新鲜
。反过来,身体不完整,有残缺等说明这鱿鱼已经死很久了,最好不要购买。还有,已经肢解过的鱿鱼也尽量不要购买,也许它之前就是不新鲜的。
变质的鱿鱼究竟能不能吃
?如何辨别鱿鱼
是否变质?
答:
2、闻一下鱿鱼的味道
新鲜的鱿鱼闻起来会有淡淡的海腥味
,如果闻着发臭或者其他难闻的气味,就说明鱿鱼已经变质,尤其是在夏天更要注意。3、
看鱿鱼的形状
鱿鱼的头和触角完整而且有韧性
,鱿鱼的完整性越好鱿鱼就会越新鲜,如果鱿鱼不完整或者肢解最好不要购买,这样的鱿鱼很可能不新鲜或已经变质。4、用...
如何辨别鱿鱼坏了?
答:
判断方法:一是看:一般来说,使用福尔马林泡发过的鱿鱼、虾仁等,外观虽然鲜亮悦目,但
色泽
偏红;二是闻:会嗅出一股刺激性的异味,而掩盖了食品固有的气味;三是摸:甲醛浸泡过的鱿鱼,触摸,手感较硬,而且,质地较脆,手捏易碎;四是口尝:吃在嘴里,会感到生涩,缺少鲜味。
怎么
看
鱿鱼
是否变质
答:
1. 观察鱿鱼的外观变化是判断其是否变质的重要方法。优质鱿鱼体形完整,呈粉红色且有光泽,表面略现白霜,肉肥厚且半透明,背部不显红。相反,劣质鱿鱼体形瘦小且残缺不全,颜色偏黄甚至带黑,缺乏光泽,表面白霜过厚,背部可能呈现黑红色或霉红色。2. 闻气味也是
辨别鱿鱼
是否变质的有效手段。鱿鱼变质后...
怎么辨别鱿鱼
是不是
坏了
答:
1、观察鱿鱼
色泽
:新鲜鱿鱼的外表应具有粉红色的光泽。相比之下,经过化学处理或存放时间过长的鱿鱼会失去光泽,显得暗淡。2、嗅闻鱿鱼
味道
:新鲜鱿鱼具有特有的海鲜味道,若鱿鱼变质,会有刺鼻的恶臭。在夏天,鱿鱼应保持在低温环境中,以防止快速变质。3、检查鱿鱼完整性:完整无缺的鱿鱼通常更新鲜。如果...
鱿鱼
皮象
烂了
似的鱼
坏了
吗?
答:
4. 挑选新鲜
鱿鱼
时,可以通过按压鱿鱼身上的膜来
判断
,新鲜鱿鱼的膜紧实有弹性,按压后会有明显的回弹。同时,可以尝试扯一下鱿鱼头,鲜鱿鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。5. 新鲜鱿鱼通常呈卷曲状,体形完整坚实,光亮洁净,肉肥厚,颜色为鲜艳的粉红色。尾部、背部带有红色且透着暗色,表面有轻微的...
鱿鱼
丝
怎么判断坏了
答:
手撕、摸粘膜
。1、手撕:用手撕拽鱿鱼丝的头和身体部位,如果轻轻松松就扯分离了,说明鱿鱼丝已经非常不新鲜了。2、摸粘膜:新鲜鱿鱼丝外表有层完整的膜,用手抚摸鱿鱼丝如果没有发现膜,说明鱿鱼丝已经放太久了,已经变质。
如何辨别鱿鱼坏了?
答:
2.
判断鱿鱼
是否经过化学处理的依据:- 观察颜色:如果鱿鱼经过福尔马林泡发,其色泽通常偏红,虽然看起来诱人但实际不正常。- 闻气味:鱿鱼若被浸泡过,会有刺激性的异味,这种气味会掩盖食品原有的气味。- 触感检验:经过甲醛处理的鱿鱼手感会偏硬,质地较脆,轻轻一捏就会碎。- 尝味道:鱿鱼在口...
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如何辨别鱿鱼新鲜
鱿鱼特别腥是不是坏了
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怎么判断鱿鱼坏了
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