沪江泰语,紫花糕怎么做

Question

沪江泰语,紫花糕怎么做

Answer 1

紫花糕做法如下：
主料：铁棍山药1根 小紫薯2个

辅料：桂花蜜适量 白砂糖3勺 椰奶300ml 。
1. 铁棍山药切段去皮，蒸15-20分钟，筷子能轻松扎透就好了。

2. 蒸好的山药略晾到温温的，放入食品袋用肉锤反复敲打呈泥，也可以用擀面棍。

3. 敲好的山药泥加2勺砂糖（或蜂蜜）加200ml椰奶，搅拌呈奶糊状。

4. 紫薯去皮切块，蒸10-15分钟。

5. 如山药泥制作方法做成紫薯泥，沙糖或蜂蜜放1勺，椰奶80-100ml。

6. 模具内缘用手指抹上一层油，很少一层为了脱模方便。模具内先放紫薯泥再放山药泥，紫薯和山药比例为1：3，然后脱模。

7. 浇上桂花蜜就可以啦。