第1个回答 2023-09-15
**葡萄酒可以在不加糖的情况下发酵**。葡萄酒的发酵过程主要依赖于葡萄中的天然糖分，这些糖分被酵母转化成酒精和二氧化碳。虽然加入糖分可以提高发酵后的酒度，但并非必须。
然而，值得注意的是，如果葡萄本身的含糖量较低，发酵后的酒精度可能会较低，这样的葡萄酒可能不易保存。为了提高酒精度并利于保存，许多酿酒师会选择在发酵过程中加入一些糖分。这样可以酿造出酒精度稍高一些的葡萄酒，提高其保存性能。
因此，虽然不加糖也能发酵出葡萄酒，但为了获得更好的保存性和口感，许多酿酒师会选择加入适量的糖分。