桃胶不含有胶原蛋白。
桃胶的主要成分为多糖，以半乳糖和阿拉伯糖为主，并不是桃胶产品介绍说的那样“桃胶富含丰富胶原蛋白，是平民燕窝，多吃能够美容养颜等等”。
而且现代科学认为胶原蛋白只普遍存在于动物的体内，尤其在鱼类和动物的软骨、皮肤、肌腱上含量丰富，由此可见服用桃胶能够补充胶原蛋白这一说法根本站不住脚，桃胶更不能作为美容养颜的养生产品来长期食用。
虽然网上有很多桃胶美容养颜的说法，但是大部分是出于商家营销炒作的目的。
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桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。
桃胶是从桃树上分泌出来的天然胶；桃树茂盛时，以刀割树皮，久则有胶溢出，故而采收，有时桃树也会自己将桃胶分泌出来。用小刀削取上述树种干上的胶质物,置于阳光下晒干,即为桃胶原料。采收桃胶时不伤及树皮。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
参考资料：百度百科-桃胶 （食品）
桃胶不含胶原蛋白，桃胶主要成分是可溶性膳食纤维。胶原蛋白的主要成分是蛋白质。虽然明胶和桃胶都呈水溶性的胶体状，但是有着本质上的差别，不能混为一谈。
桃胶是桃树等植物的树干受损伤或致病后分泌出来，风干或采用其他脱水方法干燥而形成的固态物。主要成分是天然多糖，其多糖主要由半乳糖和阿拉伯糖组成，还含有少量的甘露糖、鼠李糖和葡萄糖等成分。
胶原蛋白最基础的结构是由多个氨基酸以肽键连接在一起的大分子蛋白质，是构成皮肤、血管、骨骼等动物结缔组织的主要成分，人体利用各种优质蛋白自身可以合成。
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桃胶不存在植物胶原蛋白
桃胶属于植物，但并不存在植物胶原蛋白。因为胶原蛋白属于动物的结缔组织，绝不可能存在于植物性食品中。胶原蛋白是一种蛋白质，动物的皮、爪子（蹄子）翅膀，都含有胶原蛋白。另外，动物软骨也含有胶原蛋白。
植物里的可溶性膳食纤维是不可消化的碳水化合物，完全不属于胶原蛋白。即便是吃了胶原蛋白，也只是进食了一些蛋白质，而蛋白质会被人体消化，分解为氨基酸，所以吃蛋白质并不能起到美容的功效。
参考资料来源：人民网-吃桃胶补充胶原蛋白？专家：不存在植物胶原蛋白
胶原蛋白是多个氨基酸以肽键连接在一起的大分子蛋白质！蛋白质！蛋白质！！！而桃胶含的是各种天然多糖，主要有半乳糖、阿拉伯糖、少量的甘露糖、鼠李糖和葡萄糖，这些都属于碳水化合物~这些跟蛋白质没有一毛钱关系！！类似银耳桃胶皂角米这些都是如此，含有的都是各种多糖
虽然这些东西煮过后都呈水溶性的胶体状，但是本质上和胶原蛋白根本不是一种东西！！而这些食物的美容效果，大多是因为它们的成份有一定的持水性，可以把水分一直带到大肠，使水分在人体中停留时间增加，改善干燥的感觉，也就是所谓的润燥。但是，这种作用和胶原蛋白是完全无关的~~~本回答被网友采纳
另外，采用“擦”的方法增加胶原蛋白的含量也是不靠谱的，想有效增加胶原蛋白含量可以通过超声刀、皮秒激光、打胶原蛋白针等医美疗法，刺激胶原蛋白增生。