• 所有问题

    • 烧饼加泡打粉

    烧饼加泡打粉

    举报该问题
    推荐答案   2016-04-07
    你好，最好不要添加香甜泡打粉，很容易铝超标！做烧饼可以在和面时加点酵母和面欣酥A，烧饼蓬松个大饱满，口感酥脆，安全合法。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2016-04-07
    把
    相似回答
    做烧饼用泡打粉气什么作用?答：泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，用于粮食制品快速发酵。制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大
    做烧饼放不放泡打粉吗答：做烧饼放不放泡打粉吗 做烧饼可以放泡打粉。烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。咸、甜酥烧饼关键...
    烧饼泡打粉放多了会怎么样?答：烧饼泡打粉放多了，会对烧饼的口感、颜色、味道和健康性产生一系列的影响。首先，从口感上来说，泡打粉是一种化学膨松剂，主要成分是碳酸氢钠和酸性物质，遇热会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，形成疏松的结构。如果烧饼中放入的泡打粉过多，会导致烧饼内部产生的气体过多，使得烧饼的内部结构变得过于疏松，...
    做烧饼泡打粉放多了怎么办?答：调整烹饪温度和时间：降低烤箱的温度并延长烘烤时间，有助于控制膨胀速度，避免烧饼过度膨胀和破裂。添加酸性成分：有时可以加入一些酸性成分（如醋或柠檬汁）来中和部分碱性的泡打粉，但这需要谨慎操作，以免影响烧饼的风味。总之，一旦发现泡打粉放多了，可以尝试上述方法来尽量挽救，但如果差异太大，可能很...
    油酥烧饼油酥里可以放泡打粉吗?答：不可以的，泡打粉属于发酵用途的，是参在面团里发酵用的，一般用量也就3克左右。油酥属于油酥饼的馅料，而且，泡打粉在油馅料里也啥用。添加进去泡打粉是做无用功的。油酥里正常添加的是大油，芝麻 花生仁 白糖这类的
    烧饼做法与配方答：大烧饼的做法和配方：用料主料 面粉1公斤 发酵泡打粉15克 油适量 十三香适量 盐适量 做法：1.先把发酵泡打粉加在面粉中，适当混合均匀。2.加入酵母、水和面。说明：1）酵母使用前最好先用适量的温水溶解，放置几分钟，让酵母充分活化，发面效果会更好。2）夏天和面采用常温水和面，冬天可以采用热水（...
    烧饼里面放泡打粉会影响上色吗答：泡打粉是一种食用型添加剂，属于复合膨松剂，它无味白色，与面粉比例用量极小。用它做出的面食无论是蒸、烤还是油炸都不会影响上色。
    烧饼用的泡打粉是快速的还是慢速答：快速。快速泡打粉是一种化学发酵剂，可以在短时间内释放二氧化碳气体，使面团膨胀发酵，这样可以使烧饼在烘烤过程中膨胀，变得松软蓬松。
    做烧饼和面用的泡打粉与面粉的比例是多少?视频时间 5:10
    大家正在搜
    烧饼发面加泡打粉吗烧饼为什么要放泡打粉烧饼专用泡打粉泡打粉烧饼酥脆烧饼面和酵母泡打粉比例面粉加泡打粉会发吗做饼可以用泡打粉吗泡打粉烙饼的方法不加泡打粉会怎么样
    相关问题
    烧饼加泡打粉
    做烧饼可以用泡打粉吗
    打烧饼泡打粉怎样用
    烧饼里放泡打粉违法么
    做烧饼只放泡打粉行吗
    烧饼伴侣和泡打粉的区别
    做烧饼和面用的泡打粉与面粉的比例是多少？
    做烧饼一斤面粉放多少发酵粉和多少泡打粉