第1个回答 2021-08-25
醪糟汤圆是我国传统的民间小吃，以及节日食品之一。醪糟汤圆的做法为：汤圆加上醪糟和其他辅料制作而成。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有促进消化、祛湿消痰、舒筋活血、补血养颜、延年益寿的功能，此外制作时配上蛋花或者其他辅料味道营养更佳。
醪糟汤圆怎么做好吃
醪糟汤圆的做法之传统篇
醪糟汤圆的做法
食材准备
汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖适量。
方法步骤
1、醪糟和水混合，一起入锅烧至沸腾。（醪糟大约以1：2的比例兑水煮开）。
2、水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。可以根据个人的喜好决定汤圆煮的时长，调节软硬程度，汤水浓稠一点的可以多煮一会。
3、盛碗待汤圆稍凉后，加入适量糖即可。
特点
最为传统醪糟汤圆的做法非常简单，一学即会，做起来也能轻易实现得心应手，既方便又能轻易的满足人体的所需要的能量。
醪糟汤圆的做法之蛋花篇
醪糟汤圆的做法
食材准备
鸡蛋2个，汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖或盐适量。
方法步骤
1、醪糟和水混合，一起入锅烧至沸腾。（醪糟大约以1：3的比例兑水煮开）。
2、水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起，打入鸡蛋，轻轻搅动成蛋花即可。
3、盛碗待汤圆稍凉后，加入适量糖或盐即可。
特点
加入了鸡蛋，比纯粹的汤圆更能提供人体所需要的营养元素，味道与口感也更好，简单易学，适合大多数人群。
醪糟汤圆的做法之枸杞篇
醪糟汤圆的做法
食材准备
枸杞适量，汤圆一碗、醪糟适量、糖适量、大枣适量。
方法步骤
1、醪糟和水混合比例根据个人喜好酌情调制，一起入锅烧至沸腾。
2、水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起，出锅之前加入枸杞与大枣拌匀。
3、盛碗待汤圆稍凉后，加入适量糖即可。
特点
枸杞与大枣滋补气血，是常吃的补品之一，配合醪糟一起食用效果更佳。大枣与枸杞的添加亦可出锅后直接放入碗中待凉食用。
醪糟的营养功效
醪糟汤圆的做法
营养价值
醪糟含有微量乙醇，适量饮用有益身体健康，对畏寒,血淤,腰酸背痛等有一定的缓解治疗作用。可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用，以热饮为好，加鸡蛋同煮饮 汤效果较佳; 醪糟可以帮助血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活络，强身健体的功效。本回答被网友采纳
第2个回答 2024-04-21
品味传统，感受甜蜜，一起探索廖糟汤圆的制作奥秘。
糯米粉如白雪般细腻，糯米经过碾磨，粉质细腻柔滑。光洁的糯米粉中加入适量温水，轻柔地揉搓，直到糯米粉成团。这团糯米粉，是廖糟汤圆的根基，也是它的灵魂所在。
取一小块糯米团，在掌心中轻轻按压，形成一个圆形的小饼。小饼的中间，包入一团香甜的豆沙馅。豆沙馅由红豆制成，绵软细腻，甜而不腻，与糯米皮完美搭配，带来丰富的口感层次。
包裹好豆沙馅后，将小饼用手掌轻轻搓圆，再用大拇指在汤圆中间轻轻按压，形成一个小小的窝，这就是廖糟汤圆的标志性特征。这个小窝，让廖糟汤圆与众不同，也让它更能吸附酱汁，带来更为浓郁的滋味。
在廖糟汤圆下锅之前，还需要准备一份特制的酱汁。酱汁由黄豆酱、糖、水等调制而成，香甜可口，浓郁醇厚。酱汁的调制，也需要一定的耐心和技巧，只有比例合适，才能做出最完美的廖糟汤圆伴侣。
水沸腾后，将廖糟汤圆放入锅中。汤圆下锅后，不要马上搅拌，以免粘锅。待汤圆浮起后，用勺子轻轻翻动，确保汤圆均匀受热。煮汤圆的时间不宜过长，以免汤圆破皮。
煮好的廖糟汤圆，捞出沥干水分，放入盛有酱汁的碗中。汤圆吸饱酱汁，色泽诱人，香味四溢。拿起一只廖糟汤圆，咬一口，糯米皮软糯香甜，豆沙馅细腻绵软，酱汁香甜浓郁，在口中交织出一曲美味的乐章。
廖糟汤圆的制作看似简单，但每一个步骤都蕴藏着巧思。从糯米粉的揉搓，到豆沙馅的调制，再到酱汁的熬煮，每一步都关乎着汤圆的口感和味道。只有用心制作，才能做出那一口令人回味无穷的美味。